お赤飯

レシピNo, 7106

お祝い事での定番メニュー「お赤飯」を炊飯器を使った調理法でご紹介します。

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2時間

1	ささげをよく水で洗います。
2	鍋にささげと水を入れ火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で約15分から20分煮ます。
3	ささげを取り分け、玉じゃくしですくい落すように煮汁を空気に触れさせ粗熱を取る。※煮汁も使うため捨てないで下さい。
4	もち米を研ぎ、炊飯器に粗熱を取った煮汁と水を加え（400ccになるようにして）、そこに塩を入れ混ぜる。
5	取り分けておいたささげを平になるように乗せて、浸水させないように白米炊きでセットする。
6	炊き上がったら混ぜ込み、お好みでごま塩を振りかけて出来上がりです。
7	※炊く時に水分量が多いと、柔らかくなり過ぎることがあります。 ※硬い場合は、炊き上がった後に打ち水をしてから混ぜ、10分程蒸らして下さい。

※調理時間の目安は炊飯器を使用する場合の時間です

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