白花豆の煮方をご紹介します。

• 白花豆を水でよく洗い、たっぷりの水で一晩（約8時間から12時間）浸けておきます。
• 豆の4倍から5倍程の水で水戻しした白花豆を火にかけます。
• 沸騰したら煮汁がきれいになるまで繰り返し水をかえて煮ます。
• 煮汁がきれいになったら、弱火でゆっくり柔らかくなるまで煮ます。
• 花豆は皮が固いので、親指でつぶして柔らかさを確かめながら豆の芯まで煮上げます。
• 砂糖・塩の順番で味付けをして出来上がりです。