お赤飯
- 約2時間（炊飯器を使用する場合）
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|---|---|
| ・エネルギー | kcal |
| ・たんぱく質 | g |
| ・脂質 | g |
| ・炭水化物 | g |
| ・ナトリウム | mg |
お祝い事での定番メニュー「お赤飯」を炊飯器を使った調理法でご紹介します。
（4人前）
- もち米
- 450ｇ
- ささげ
- 50ｇ（もち米の量の7％から10％が適量です）
- 水
- 2カップ（400cc、煮汁用）
- 塩
- 少々
- ごま塩
- 適量
ささげをよく水で洗います。
鍋にささげと水を入れ火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で約15分から20分煮ます。
ささげを取り分け、玉じゃくしですくい落すように煮汁を空気に触れさせ粗熱を取る。※煮汁も使うため捨てないで下さい。
もち米を研ぎ、炊飯器に粗熱を取った煮汁と水を加え（400ccになるようにして）、そこに塩を入れ混ぜる。
取り分けておいたささげを平になるように乗せて、浸水させないように白米炊きでセットする。
炊き上がったら混ぜ込み、お好みでごま塩を振りかけて出来上がりです。
※炊く時に水分量が多いと、柔らかくなり過ぎることがあります。
※硬い場合は、炊き上がった後に打ち水をしてから混ぜ、10分程蒸らして下さい。
