割干しの食感(歯ごたえ)をお楽しみください。

塩味は塩昆布がフォローしてくれるので、調理時の塩は不要です。

（2人分）

• 割干大根を軽く水で洗ってから30分程、水戻し後に水を切り、よく絞る。
• マヨネーズ、豆乳、いりごま(白)をボウル等で予め混合しておく。
• サラダ油をフライパンで熱し、そこへ絞った割干大根を入れて、サッと炒める。 割干大根に焼き色が着きだしたら、塩昆布を入れて更に炒める。
• 割干と塩昆布がよく絡んだら、事前に作っておいた豆乳マヨの中に入れる。 箸等でよく混ぜ、豆乳マヨが絡んだら、器に盛って出来上がり。