芋がらの煮物を紹介します。 栄養素が豊富な食材ですから、定期的に摂取したい食材です。

• 芋がらはよく水洗いし、約20分ほどたっぷりの水に浸けておきます。
• 水戻しした芋がらを食べやすく4cmほどに切って鍋に入れて火をかけます。 沸騰したらアクを抜くために熱湯をゆでこぼします。
• 鍋に芋がらと水、めんつゆを入れて中火にかけて、約15分ほど煮ます。
• 柔らかく煮含めたら出来上がりです。