焼鮭と切干大根のあんかけ
- 20分
 （1人前） |
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|---|---|
| ・エネルギー | 360kcal |
| ・たんぱく質 | 22g |
| ・脂質 | 16.1g |
| ・炭水化物 | 24g |
| ・ナトリウム | 1850mg |
| ・食物繊維 | 3.2g |
| ・食塩相当量 | 4.7g |
切干大根の水戻し不要！
あんかけだけでプラス１品のボリュームに。
秋鮭と合わせていかがでしょうか。
（2人前）
- 生鮭
- 2切れ
- 塩こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 切干大根、にんじん、ニラ
- 20g、50g、30g
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 酒、みりん、醤油、和風顆粒だし、水
- 大さじ2、大さじ2、大さじ1、小さじ1/2、300cc
- 片栗粉、水
- 大さじ1、大さじ1
鮭は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
にんじんは千切りにし、ニラは3cm幅に切る。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
裏返し、蓋をして火が通るまで弱火で3分程焼いて取り出す。
フライパンにAを入れて熱し、水で洗った切干大根、にんじんを加えて弱火で2分ほど煮る。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ニラを加えてサッと混ぜる。
器に鮭をのせ、6をかけて完成。
